3月13日，旅游與外語學(xué)院召開第45屆世界技能大賽江西選拔賽餐廳服務(wù)項目備戰(zhàn)工作推進會，分析并總結(jié)前期備賽的情況，研究下一步工作任務(wù)重點。學(xué)院酒店管理教研室所有教師積極研討競賽技術(shù)工作文件，羅敏、鐘瑤、許良慧三位教師作為45屆江西選拔賽評委分別針對各自負責的模塊詳細敘述了備賽情況。

旅游與外語學(xué)院葉昕和羅麗萍兩名同學(xué)將代表我院參加餐廳服務(wù)項目，她們在寒假期間針對競賽要求進行了兩周校內(nèi)集中訓(xùn)練，提升基本技能及英語溝通能力；開學(xué)前又赴福建綠島國際酒店西餐廳、贛州七號咖啡館以及沃品富源公司進行專項訓(xùn)練。

據(jù)悉，餐廳服務(wù)項目比賽內(nèi)容包括咖啡制作、餐廳服務(wù)、酒吧服務(wù)等，項目展示當前和未來餐飲服務(wù)行業(yè)的服務(wù)技能。要求參賽選手具備豐富的國際美食和酒吧服務(wù)知識，以及完整、規(guī)范的服務(wù)準則，將美酒佳肴呈現(xiàn)給餐廳或酒吧的客人。著力體現(xiàn)選手嫻熟的服務(wù)技能、富有智慧的溝通技巧、良好的禮儀舉止、臨場應(yīng)變及良好互動的能力。

近期，為了進一步提升專業(yè)技能，促進教學(xué)改革，根據(jù)2018年全國職業(yè)院校技能大賽賽項規(guī)程，生態(tài)建設(shè)與環(huán)境保護學(xué)院積極應(yīng)對，召開了專業(yè)研討會，確定指導(dǎo)老師，特聘技術(shù)專家指導(dǎo)，對口專業(yè)選拔學(xué)生，積極備戰(zhàn)國賽。

據(jù)悉，環(huán)保學(xué)院制定了完善的集訓(xùn)方案，選拔出10名同學(xué)參加備賽，備賽時間安排在晚自習(xí)和周末休息時間進行，全程由專業(yè)指導(dǎo)教師指導(dǎo)，同學(xué)們的熱情高漲，積極認真參加每一天的訓(xùn)練。

由于本次大賽項目要求學(xué)生能夠使用PLC編程來控制比賽設(shè)備，為此，環(huán)保學(xué)院特聘汽車與機電學(xué)院胡利軍為技術(shù)指導(dǎo)專家，為此次備戰(zhàn)進行技術(shù)攻關(guān)、突破難題，不斷提升參賽學(xué)生的技能水平。

參與本次備賽的安邦同學(xué)說，通過每天的訓(xùn)練，不但對自己的專業(yè)知識有了很大的提升，同時對綜合素質(zhì)和應(yīng)變能力也有很大的促進，希望通過努力，爭取在國賽中取得好成績。

據(jù)悉，2018年全國職業(yè)院校技能大賽“大氣環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)”競賽將于5月份舉行，環(huán)保學(xué)院將派隊參加“大氣環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)”項目的遴選。

（作者：旅游與外語學(xué)院羅敏、張學(xué)良，環(huán)保學(xué)院李奇、陳日輝  編輯：張雯  審核：何佑華）