為更好地服務(wù)學(xué)生，保障食品安全，讓學(xué)生實(shí)地了解食堂生產(chǎn)運(yùn)營全過程，進(jìn)一步做到“明廚亮灶”，4月16日下午，后勤保障服務(wù)中心邀請學(xué)院學(xué)生會權(quán)益部、新媒體中心學(xué)生代表到食堂后廚參觀。

在做好衛(wèi)生消殺的前提下，學(xué)生代表們分別到第一、第二食堂后廚，參觀了售賣區(qū)、蒸飯區(qū)、倉庫、操作區(qū)、洗滌區(qū)等區(qū)域，仔細(xì)檢查了各食堂員工日常工作臺賬、健康檢查證明公示墻、食品留樣柜等情況。各食堂管理員向?qū)W生們介紹了食堂后廚操作區(qū)粗加工、洗菜、凈菜、切配、烹飪等工作流程，重點(diǎn)介紹了同學(xué)們十分關(guān)心的餐具消毒問題。據(jù)了解，學(xué)院每個食堂均配備了由專人負(fù)責(zé)的智能洗碗設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒流程，確保達(dá)到消毒效果。

參觀結(jié)束后，學(xué)生代表與后勤保障服務(wù)中心食堂管理員、食堂經(jīng)理們進(jìn)行了座談。各食堂經(jīng)理就學(xué)生代表提出的食材選購、菜品多樣化、是否能提供減脂餐等建議進(jìn)行了答復(fù)，表示會繼續(xù)打造安全優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境，保障師生餐飲安全。

作者：后勤保障服務(wù)中心肖小華  編輯：肖朕  簽發(fā)：李桂生