為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，提升食堂從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和安全意識(shí)，3月4日下午，后勤保障服務(wù)中心組織食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全工作培訓(xùn)。后勤保障服務(wù)中心食堂管理人員、學(xué)生食堂從業(yè)人員100余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，學(xué)生食堂管理負(fù)責(zé)人肖小華結(jié)合實(shí)際案例，細(xì)致剖析了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)中潛在的安全隱患，提出了一系列針對(duì)性強(qiáng)、操作性強(qiáng)的解決辦法和預(yù)防措施。特別是在食品加工規(guī)范方面，著重闡述了生熟分離、葷素區(qū)分、食品與非食品隔離、食品添加劑規(guī)范使用等關(guān)鍵要點(diǎn)。此外，肖小華還對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了深入解讀，幫助食堂員工清晰界定自身的職責(zé)與義務(wù)。最后，她組織全員共同學(xué)習(xí)了校內(nèi)相關(guān)規(guī)章制度及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”政策的具體要求，確保每位員工都能深刻理解和踐行。

此次培訓(xùn)，不僅進(jìn)一步提升了學(xué)院食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、法律意識(shí)和相關(guān)工作處置能力，更為春季學(xué)期校園食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

作者：后勤保障服務(wù)中心肖東華  編輯：肖朕  簽發(fā)：李桂生