為切實(shí)做好學(xué)院食堂管理工作，確保廣大師生飲食健康安全,，杜絕食品安全事件發(fā)生，3月14日下午,，后勤保障服務(wù)中心對學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員開展了食品安全知識及餐飲操作規(guī)范的培訓(xùn),，聆聽講座的200余人。

培訓(xùn)會上,，肖小華重點(diǎn)解讀了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》主要內(nèi)容,。從食品加工處理流程到食材貯存、加工制作,，餐具,、留樣、食品添加劑管理,，索證索票,、人員健康管理等做了詳細(xì)的講解,。冰箱貯存條件設(shè)置的冷藏冷凍溫度是多少,？學(xué)校食堂不得制售哪些食品？

肖小華在講解過程中不時地現(xiàn)場提問,，從業(yè)人員踴躍發(fā)言,，結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，通過細(xì)致的講解,，使從業(yè)人員更深入的了解食品安全知識和操作規(guī)范,。

  后勤保障服務(wù)中心羅玉明主任強(qiáng)調(diào)：從業(yè)人員要有責(zé)任意識、規(guī)范意識,、安全意識,，安全是頭等大事，要始終把安全放在首位,，樹立安全第一,，責(zé)任第一的理念。

通過此次培訓(xùn),，加深了從業(yè)人員對餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的了解,，提高了食品安全意識和服務(wù)意識，員工們紛紛表示在今后的工作中將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，努力辦好讓學(xué)生吃得安心,、吃得放心的食堂。

作者：后勤保障服務(wù)中心肖小華 編輯：張雯 簽發(fā)：李桂生