為更好地服務(wù)學(xué)生,、保障餐飲安全,、建設(shè)透明廚房,，讓學(xué)生了解食堂生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)全過(guò)程，近日,，在后勤保障服務(wù)中心邀請(qǐng)學(xué)院學(xué)生會(huì)權(quán)益部,、新媒體中心學(xué)生代表到到食堂后廚參觀。

在做好衛(wèi)生消殺的前提下,，學(xué)生代表們來(lái)到學(xué)院一,、二食堂后廚，參觀了售賣(mài)區(qū),、蒸飯區(qū),、倉(cāng)庫(kù)、操作區(qū),、洗滌區(qū)等場(chǎng)所,，仔細(xì)檢查了各個(gè)食堂員工日常工作臺(tái)賬、健康檢查證明公示墻,，食品留樣柜等情況,，檢查各食堂是否嚴(yán)格按照《食品操作規(guī)范流程》進(jìn)行操作。各食堂管理員向?qū)W生們介紹了食堂后廚操作區(qū)粗加工,、洗菜,、凈菜、切配,、烹飪等工作流程及注意事項(xiàng),，重點(diǎn)介紹了同學(xué)們十分關(guān)心的餐具消毒問(wèn)題。據(jù)了解,，學(xué)院每個(gè)食堂均配備了由專人負(fù)責(zé)的智能洗碗設(shè)備,，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒流程,，確保消毒效果。

參觀結(jié)束后,，學(xué)生代表與后勤保障服務(wù)中心食堂管理員,、食堂經(jīng)理們進(jìn)行了座談。各食堂經(jīng)理就學(xué)生代表提出的食材選購(gòu),、菜品多樣化,、是否能提供減脂餐等建議進(jìn)行了答復(fù)，表示會(huì)繼續(xù)打造安全優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境,，保障師生餐飲安全,。

作者：后勤保障服務(wù)中心王郁紅 一審：張?chǎng)?/span> 二審：肖朕 三審：沈林