為更好地服務學生、保障餐飲安全、建設透明廚房，讓學生了解食堂生產(chǎn)運營全過程，近日，在后勤保障服務中心邀請學院學生會權益部、新媒體中心學生代表到到食堂后廚參觀。

在做好衛(wèi)生消殺的前提下，學生代表們來到學院一、二食堂后廚，參觀了售賣區(qū)、蒸飯區(qū)、倉庫、操作區(qū)、洗滌區(qū)等場所，仔細檢查了各個食堂員工日常工作臺賬、健康檢查證明公示墻，食品留樣柜等情況，檢查各食堂是否嚴格按照《食品操作規(guī)范流程》進行操作。各食堂管理員向學生們介紹了食堂后廚操作區(qū)粗加工、洗菜、凈菜、切配、烹飪等工作流程及注意事項，重點介紹了同學們十分關心的餐具消毒問題。據(jù)了解，學院每個食堂均配備了由專人負責的智能洗碗設備，嚴格執(zhí)行餐具清洗消毒流程，確保消毒效果。

參觀結束后，學生代表與后勤保障服務中心食堂管理員、食堂經(jīng)理們進行了座談。各食堂經(jīng)理就學生代表提出的食材選購、菜品多樣化、是否能提供減脂餐等建議進行了答復，表示會繼續(xù)打造安全優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境，保障師生餐飲安全。

作者：后勤保障服務中心王郁紅 一審：張雯 二審：肖朕 三審：沈林