為進一步加強學院食品安全管理，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識,，普及學生食品安全知識,，保障全體師生身體健康和生命安全,，3月27日下午，我院邀請贛州市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局黃金嶺街道食品藥品監(jiān)督管理所所長李慧來我院開展《飲食安全管理工作》專題培訓會,。   

培訓會上,，李慧首先通過贛州市某幼兒園、小,、中,、大學數(shù)起的突發(fā)食品安全事件案例，形象介紹了食源性疾病,、食物中毒的發(fā)病特點,、預防原則等各方面引發(fā)食物中毒癥狀及知識。

隨后,，李慧就如何做好學校食品安全工作講了六個關鍵要求：一是申辦《食品經(jīng)營許可證》,，提供健康飲食；二是成立食品安全管理機構,，以校長為第一責任人的機構,，并建立預急應案；三是建立健全食品安全管理制度（包含從業(yè)人員健康證,、加工經(jīng)營場所及設施設備清洗消毒,、食品相關產(chǎn)品臺賬、餐廚廢棄物處置方案,、突發(fā)事件應急處置方案）,；四是餐飲業(yè)一般操作流程；五是從業(yè)人員個人衛(wèi)生,；六是餐飲加工過程中的關鍵環(huán)節(jié),。同時還講解了常見食品添加劑的功能、隱患,；強調了從采購到成品等各個階段的安全操作,。

副院長張孝金、后勤保障服務中心主任羅玉明,、副主任萬水,、全體食堂管理人員、食堂從業(yè)人員,、權益保障中心全體學生,、2018屆各班級生活委員共計220人參加了培訓會。

據(jù)了解,，我院高度重視食品安全工作,，每星期會組織食堂管理員召開食品安全知識學習會，日常工作由專人進行督促管理,。通過此次講座學習,，我院食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員、學生代表對食品安全知識有了更深刻的了解,，為提升學校食品安全管理水平打下了堅實的基礎,。

（作者：后勤保障服務中心王郁紅  編輯：張雯  初審：賴艷艷  復審：沈林）