為貫徹江西省教育廳、江西省食品藥品監(jiān)督管理局贛教勤字【2018】5號(hào)《關(guān)于2018年度江西省校園食品安全“護(hù)校行動(dòng)”方案的通知》精神，為全面加強(qiáng)全校校園食品安全監(jiān)管，著力加強(qiáng)食品安全宣傳教育力度，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，4月26日下午，我院產(chǎn)教服務(wù)中心組織食堂一線(xiàn)員工50余人在教工第一食堂進(jìn)行第二期食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)由產(chǎn)教服務(wù)中心副主任萬(wàn)水主持，他首先通過(guò)介紹食品安全的現(xiàn)況及列舉全國(guó)范圍內(nèi)的實(shí)際案例，闡述目前餐飲食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)，使參訓(xùn)人員理解并熟悉食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，提升食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

隨后，飲食管理負(fù)責(zé)人黎金玉根據(jù)《食品安全法》針對(duì)學(xué)校食堂預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點(diǎn)以及學(xué)校突發(fā)食源性事件應(yīng)急處理等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致梳理，詳細(xì)講解了餐飲食品安全的相關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)把各食堂餐飲負(fù)責(zé)人主體如何責(zé)任落實(shí)情況、食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員管理制度、保潔衛(wèi)生制度、規(guī)范化留樣等進(jìn)行了認(rèn)真的闡述。

培訓(xùn)會(huì)后，萬(wàn)水對(duì)各餐飲單位及攤點(diǎn)的食堂管理提出要求：1、逐一對(duì)照檢查，強(qiáng)化理念，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，從源頭上保證食品衛(wèi)生安全； 2、要嚴(yán)格把關(guān)，筑牢防線(xiàn)。通過(guò)常規(guī)檢查和重點(diǎn)檢查，堅(jiān)決杜絕食物中毒事件的發(fā)生和食源性疾病的流行，切實(shí)確保師生員工的飲食安全。

此次食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂管理人員和工作人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，將推動(dòng)我院食堂食品安全工作邁上新臺(tái)階。

（供稿：產(chǎn)教服務(wù)中心  編輯：張?chǎng)?/span>  審核：何佑華）